Recepten uitproberen

TRIFLE CHOCOLADECAKE MET ESPRESSOROOM

Als je op zoek bent naar een dessert met koffie...

Dan is deze trifle iets voor jou. Zet een trifle op tafel en iedereen is direct onder de indruk. De laagjes van cake, room en mokkaboontjes geven al aan wat er in zit waardoor iedereen nieuwsgierig wordt en niet kan wachten. Liever kleinere porties serveren? Maak de trifle dan in kleine glaasjes, zodat de laagjes ook zichtbaar blijven.

Dit heb je nodig voor 6 personen:

Chocoladeroom

200 gr bloem
150 gr suiker
200 gr boter
4 eieren
1 1/2 tl bakpoeder
3 el cacaopoeder

Espressoroom

400 ml slagroom
300 gr mascarpone
1 kopje Café Intención Intensivo Espressobonen
2 el ahornsiroop

Optioneel

mokkaboontjes
eetbare goudspray of sprinkles

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakevorm (25 cm) in en bekleed de zijkanten met bakpapier.

Doe de suiker en boter samen met een snufje zout in een kom en mix in 5 minuten romig. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe wanneer het vorige ei volledig is opgenomen. Spatel de bloem en het bakpoeder door het beslag. Schep het beslag in de cakevorm, strijk de bovenkant glad en bak in 60-70 minuten gaar.

Klop de mascarpone en slagroom (met een handmixer) op tot een stevige room. Dit duurt net zolang als dat je slagroom zou opkloppen, zo'n 2 minuten.

Zet een kopje espresso, laat iets afkoelen en meng dit samen met de ahornsiroop door de mascarponeroom. Ahornsiroop geeft een karamelachtige touch. Je kunt de Ahornsiroop ook vervangen door gewonen kristalsuiker of honing.

Snijd de chocoladecake in plakjes. Begin met een laagje espressoroom op de bodem van de schaal. Gebruik een spuitzak of een lepel om de room te verdelen. Leg daar een laag cake op en verdeel er opnieuw een laag espressoroom over. Herhaal dit nog een keer met cake en room. Sluit af met mooie toefjes espressoroom.

Strooi er wat verkruimelde cake over, verdeel er mokkaboontjes op en maak het af met cacaopoeder en een beetje goudspray voor een feestelijke touch.

Onze producten

Wil je een milde koffiesmaak gebruik
CAFÉ INTENCIÓN CREMA AROMATICO.

Naar onze koffie

Ontdek onze koffie’s

AMERICANO, FLAT WHITE & CO: hoe drink je jouw koffie het liefst?